板栗可以空腹吃(chi)。板栗的主要成分是碳水化合物(wu)，礦物(wu)質的含量也比較豐富，屬于堅果類食物(wu)。應該(gai)適量吃(chi)，不能當作主食食用。

栗(li)子(zi)(zi)含有大量(liang)(liang)淀粉，而(er)且熱量(liang)(liang)也很(hen)高(gao)，專家建(jian)議最好在(zai)兩餐之(zhi)(zhi)間把栗(li)子(zi)(zi)當成(cheng)(cheng)零食(shi)吃(chi)(chi)(chi)或做成(cheng)(cheng)菜(cai)吃(chi)(chi)(chi)，不要在(zai)飯(fan)(fan)后(hou)吃(chi)(chi)(chi)，最好不要以栗(li)子(zi)(zi)代飯(fan)(fan)。栗(li)子(zi)(zi)：有健(jian)脾養(yang)胃、補腎強骨(gu)的作(zuo)用(yong)。栗(li)子(zi)(zi)營養(yang)豐富(fu)(fu)，被稱(cheng)為“千果之(zhi)(zhi)王”，栗(li)子(zi)(zi)含有豐富(fu)(fu)的不飽和脂肪(fang)酸(suan)、煙酸(suan)、維(wei)生素B1、B2、胡蘿卜素、鈣等(deng)多(duo)種(zhong)營養(yang)物質(zhi)，還特別(bie)適合高(gao)血(xue)壓、冠心(xin)(xin)病等(deng)心(xin)(xin)腦血(xue)管(guan)疾病及骨(gu)質(zhi)疏松(song)者食(shi)用(yong)。每100克(ke)栗(li)子(zi)(zi)含碳水化合物40.5克(ke)、蛋(dan)白質(zhi)4.2克(ke)、脂肪(fang)0.7克(ke)以及其他多(duo)種(zhong)人(ren)體所(suo)需(xu)的營養(yang)物質(zhi)。栗(li)子(zi)(zi)有健(jian)脾益(yi)氣(qi)、消除(chu)濕熱、補腎強筋的功效。

栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時能促進脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補腸胃。《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋，有活血止血的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者不妨多吃板栗。

栗(li)子的(de)吃法多(duo)種(zhong)多(duo)樣，既(ji)可(ke)鮮食(shi)、煮食(shi)、糖炒、菜用(yong)，又可(ke)加工成各(ge)種(zhong)食(shi)品。南方以栗(li)做(zuo)菜，為宴席佳(jia)肴，板(ban)栗(li)烏(wu)骨雞、板(ban)栗(li)紅(hong)燜羊肉(rou)(rou)、栗(li)子炒雞塊(kuai)、栗(li)子燉豬(zhu)蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗(li)子，糯、香、甜(tian)，味(wei)美可(ke)口。把(ba)栗(li)肉(rou)(rou)碾細，與(yu)糯米一(yi)起煮粥，清(qing)香味(wei)鮮，同時也是上等的(de)藥(yao)膳。栗(li)子與(yu)粳米一(yi)起健運(yun)脾(pi)胃(wei)(wei)，增進食(shi)欲，又能補腎強筋骨，尤其(qi)適合(he)老年(nian)人(ren)機能退化所致(zhi)的(de)胃(wei)(wei)納不佳(jia)，腰膝酸軟無力者服食(shi)。

板栗生(sheng)吃(chi)難消化，熟食(shi)又容(rong)易滯氣(qi)，一(yi)次吃(chi)得太(tai)多(duo)會傷脾胃(wei)。吃(chi)栗子要細(xi)細(xi)嚼碎(sui)，至口感(gan)無渣成(cheng)為漿(jiang)液時，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)咽下去才(cai)能起到保(bao)健(jian)效果。