板栗(li)最適(shi)宜的貯藏溫度為0℃，相(xiang)對濕度為90-95%，氣體(ti)成分為3-5%氧和1-4%的二(er)氧化碳。

1、冷藏

冷庫可以保持栗果適宜的貯藏溫度，并且通過加濕或保濕措施，獲得理想的貯藏效果。 將板栗裝在(zai)麻袋或筐中，內襯打孔塑(su)料薄膜可減少栗果(guo)失重和避免二氧(yang)化碳傷害，效(xiao)果(guo)更(geng)好。碼垛時要注意留出通風(feng)換氣(qi)，如能使用架藏效(xiao)果(guo)更(geng)佳。 

2、氣調(diao)貯藏或(huo)薄膜袋（硅窗袋）貯藏

氣(qi)調貯藏可(ke)(ke)以(yi)(yi)有(you)效地控制發芽和霉爛(lan)，但是要注意(yi)二氧化碳(tan)不(bu)能超(chao)過10%，否則栗(li)果(guo)會(hui)受到(dao)二氧化碳(tan)傷害(hai)，果(guo)肉褐變，味道變苦。如(ru)果(guo)二氧化碳(tan)濃度(du)(du)過度(du)(du)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)0.5-1%的消石灰或二氧化碳(tan)脫除器脫去多余的二氧化碳(tan)。除了氣(qi)調庫或塑(su)(su)料大帳(zhang)氣(qi)調外(wai)，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)用(yong)0.04-0.06mm打孔聚烯(xi)薄(bo)(bo)膜袋或硅窗氣(qi)調袋來貯藏栗(li)果(guo)，如(ru)果(guo)將塑(su)(su)料薄(bo)(bo)膜與防腐劑相結(jie)合使用(yong)，不(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)(yi)養活板(ban)栗(li)失重，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)降低(di)腐爛(lan)率。具體做法是，將栗(li)果(guo)浸入(ru)500ppm2,4-DLK 2000ppm托布津(jin)溶液中三分鐘，瀝去水分，裝入(ru)0.06mm厚的打孔聚乙烯(xi)薄(bo)(bo)膜袋中，置于0℃庫中，可(ke)(ke)以(yi)(yi)貯藏到(dao)第(di)二年的5-6月(yue)份。板(ban)栗(li)價(jia)值會(hui)增(zeng)值數倍。 

3、沙藏法

沙藏法在板栗產區普遍使用，在堆藏空地、溝藏的溝庫或窖中地面上，先鋪4-6厘米厚的濕沙，沙的濕度以手捏不成團為宜。然后放一層栗子鋪一層(ceng)濕(shi)(shi)沙(sha)(sha)(sha)，堆(dui)積厚度(du)為(wei)50-60厘米，頂上再鋪6-8厘米濕(shi)(shi)沙(sha)(sha)(sha)。當沙(sha)(sha)(sha)面顯(xian)現干燥時可以水(shui)噴濕(shi)(shi)，也可用(yong)濕(shi)(shi)稻殼(ke)或(huo)濕(shi)(shi)鋸末代替濕(shi)(shi)沙(sha)(sha)(sha)，但必須是(shi)新鮮無霉(mei)爛的(de)。沙(sha)(sha)(sha)藏法的(de)貯(zhu)藏溫(wen)度(du)變化較(jiao)大，濕(shi)(shi)度(du)也不易掌握，因此發(fa)芽、腐爛和霉(mei)變率較(jiao)高，不能長期貯(zhu)藏。