一、宜良板栗簡介

　　板栗是宜良縣的一種特產木本糧食樹種、栽培歷史悠久，現在狗街鎮的龍山辦事處，還有三百年以上的老板栗樹，仍結果不衰，年年產量穩定、當地群眾稱之為“鐵桿莊稼”。

　　宜良氣候適宜板栗的生長。宜良屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，具有四季無寒暑、干濕季分明的特點，據29年的氣象統計資料，年平均氣溫16．3C，最熱月21．7℃（6月），冷月8.5℃（l月）、，極端最高35．6℃，極端最低一6．l℃；熱量較為豐富，≥10℃積溫5657．5℃；無霜期年平均257天，初霜期為11月下旬，終霜日在三月中旬，年均降水量934．7毫米。

　　二、宜良板栗的營養功效

　　宜良板栗含蛋白質3．9％，脂肪l．47%，糖8．04％，淀粉31．68%，粗纖維1．42%，灰份0．96%，水份49．02％，可食部份86．18％；板栗可生食、炒食、煮食和制成各種點心，具有甜、香、糯的特點。

　　三、宜良板栗的栽培技術

　　l、施肥與灌溉（施肥、除草、松土、覆蓋、間作、排澇、灌溉、改土等）。

　　2、修剪，目的是為了穩產高產和矮化樹冠，根據不同樹體采取正確的修剪方法。

　　3、防治病蟲害，板栗樹抗逆性強，另星種植很少有病蟲害；但集中成片經營，往往發生病蟲害，要杜絕板栗樹的病蟲害，最有效的辦法是加強經營管理，以防為主，防治結合。我縣板栗主要病蟲害有白粉病、煙霉病、癭螨、蛤殼蟲、紅蜘蛛等。