國家林業局重點科研項目“板栗保鮮貯藏技術研究”，經過西北農林科技大學魯周民副研究員率領的課題組4年多的艱辛努力，最近在陜西楊凌通過了國家林業局組織的成果鑒定。

板栗是我國的主要經濟樹種之一，有“鐵桿莊稼，木本糧食”之美稱，由于板栗果實營養豐富，含有多種礦物質元素，在國際市場更是受到青睞，是我國傳統的出口干果之一。近年來，全國各地都在大力發展板栗生產，僅陜西省板栗面積就超過了250萬畝，而且面積和產量都還在不斷增加，隨著國家西部大開發和退耕還林政策的實施，板栗更是成為當地退耕還林的首選經濟樹種。但是，由于板栗成熟季節比較集中，加之保鮮貯藏技術跟不上，不能及時外運銷售和管理不善等原因，致使每年有15％－20％的板栗發生失水、霉變而遭受損失，如果再遇到陰雨天氣，損失就更為慘重。

針對這種狀況，西北農林科技大學魯周民副研究員率領的科研攻關小組從1997年開始，通過對板栗采后生理生化變化規律、抑制板栗萌發技術、板栗低溫冷藏保鮮技術、板栗輻射氣調保鮮貯藏技術等四個方面的系統研究，在國內首次確定了板栗的冰點范圍在－5℃～4℃之間，為板栗低溫冷藏時的溫度參數的確定提供了理論依據，并提出了板栗為非呼吸躍變型果實，提出了新型的板栗低溫冷藏工藝技術，他們還首次提出板栗氣調貯藏的氧氣和二氧化碳濃度參數。與會專家一致認為，該項技術達到了國內領先水平。

據了解，魯周民副研究員率領的科研攻關小組在研究過程中，堅持科學研究與生產實際緊密相結合的原則，一邊研究一邊進行成果轉化，造福當地。他們通過技術指導和培訓，先后在陜西周至縣京周氣調冷庫、鎮安縣和寧陜縣板栗生產基地推廣板栗貯藏保鮮技術，取得了良好效果，貯藏4個月后的板栗到春節銷售時平均好果率為98.9％。他們還應用該項技術工藝在鎮安縣和寧陜縣指導建設小型經濟實用冷庫4座，并與鎮安縣林業局簽訂了板栗保鮮技術指導協議，幾年來累計取得經濟效益284.4萬元。